ESTUDIO UNIVERSIDAD DE GREENWICH SOBRE INGESTA DE PROTEÍNAS DE VACUNO

INVESTIGADORES DE LA UNIVERSIDAD DE GREENWICH DEMUESTRAN QUE LA INGESTA DE PROTEÍNAS DE CARNE DE VACUNO TRAS ENTRENAR APOYA EL AUMENTO DE MASA LIBRE DE GRASA Y LA HIPERTROFIA CORPORAL

Según una investigación impulsada por la compañía y realizada por científicos independientes de la Universidad de Greenwich -y publicadas en el International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism-, se puede concluir que la ingesta de una bebida post-entrenamiento con mezcla de zumo de naranja y proteínas 100% All Beef apoya la ganancia de masa magra en deportistas jóvenes que entrenan la fuerza de forma regular.

Esta vez, el artículo, publicado en uno de los journals más prestigiosos del mundo, compara tres grupos isocalóricos que tomaban uno de las siguientes bebidas post entrenamiento 1) zumo de naranja con 100% All beef, 2) zumo de naranja con Iso Whey (proteína de suero de leche), y 3) zumo de naranja con Maltodextrina(carbohidratos).  

Los resultados del estudio sugieren que la ingesta de extracto de proteínas de carne de vacuno (100% All Beef), representa una estrategia nutricional apropiada para optimizar los efectos del entrenamiento de fuerza, principalmente a nivel de la composición corporal (aumento de masa muscular).

Si bien es cierto que los tres tratamientos mostraron efectos positivos para aumentar la fuerza y la masa muscular, el grupo de ingirió 100% All Beef fue el único en alcanzar aumentos significativos en la circunferencia de los brazos. Cabe destacar, que el grupo que ingirió 100% All Beef produjo el cambio relativo más alto en los valores fuerza máxima, masa magra y grosor muscular del bíceps braquial. Además, este grupo y el que ingirió proteínas de suero (Iso Whey) produjeron un incremento sustancial del vasto interno del cuádriceps. Además es importante destacar que, independientemente del nivel de incremento, solo los dos grupos que ingirieron proteínas, aumentaron significativamente la masa magra.

En resumen, la ingesta de una bebida post-entrenamiento que contenga 250 ml de zumo de naranja con 20 g de proteínas 100% All Beef o de suero de leche (iso whey) han sido efectivas para maximizar la ganancia de masa magra en jóvenes que entrenaban fuerza. Además, el consumo de 100% All Beef se asoció con un mayor grado de hipertrofia observada en las extremidades superiores (biceps braquial), aunque las mejoras en los niveles de fuerza máxima fueron similares en los tres grupos.

El estudio ha sido dirigido por el prestigioso Doctor Fernando Naclerio. Dentro de este proyecto de investigación ya se han publicado otros estudios donde se analizaron los efectos de la ingesta de proteínas de carne de vacuno sobre la ganancia de masa muscular y las respuestas del sistema inmunológico en un grupo mixto (varones y mujeres). Estos informes se encuentran dentro de los numerosos estudios científicos en las áreas de entrenamiento y nutrición deportiva que el doctor ha realizado. Además, ha contribuido al desarrollo de numerosos programas de formación en el área del entrenamiento, la fisiología aplicada y la nutrición deportiva.


 

 

 

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