Proteína Vegana

Proteína vegana de alto rendimiento

Crown Sport Nutrition presenta Vegan Protein, su línea de proteína vegana de última generación elaborada a partir de proteína de levadura (Saccharomyces cerevisiae). Con un perfil de aminoácidos completo (PDCAAS = 100), equiparable al huevo o la Whey, es la alternativa vegetal más avanzada del mercado para deportistas de alto rendimiento.

Ahora disponible en dos variantes:

• Vegan Protein RAW – Sin edulcorantes: 1 solo ingrediente (proteína de levadura), sabor neutro, sin aromas ni edulcorantes. La versión más pura, ideal para mezclar con cualquier bebida o receta sin alterar el sabor.
• Vegan Protein Chocolate: misma base proteica de levadura con cacao desgrasado alcalinizado, aromas y edulcorante (sucralosa). Un sabor chocolate delicioso para facilitar el consumo diario sin renunciar a la calidad.

Características comunes a ambas variantes

• Mínimo del 75% en proteínas (> 20 g de proteína por toma).
• 52,7% de aminoácidos esenciales (AEE) y 21,2% de BCAA.
• Digestibilidad óptima: índice PDCAAS = 100, similar al huevo y a la Whey.
• Fácil disolución y agradable textura.
• Fuente natural de ácidos grasos monoinsaturados (Omega-7 y Omega-9).
• Sin alérgenos, sin gluten, sin lactosa y 100% apta para veganos.
• Certificado antidoping Informed Sport.

¿Qué hace especial a cada variante?

Vegan Protein RAW – Sin edulcorantes

La variante RAW es la opción más pura del mercado: contiene un único ingrediente (proteína de levadura) sin edulcorantes, sin aromas, sin aditivos. Su sabor es prácticamente neutro, sin el regusto típico de las proteínas vegetales, lo que la hace perfecta para añadir a batidos, recetas o café sin alterar el gusto.

Al tratarse de una proteína pura, sin edulcorantes ni excipientes, la digestibilidad es óptima, cuidando al máximo la microbiota y ayudando a mantener el equilibrio intestinal. Ideal para deportistas, puristas y personas que priorizan la máxima limpieza nutricional.

Ingredientes (RAW): Proteína de levadura de panadería (Saccharomyces cerevisiae).

Vegan Protein Chocolate

La variante Chocolate mantiene la misma base científica y calidad proteica que la RAW, añadiendo un sabor chocolate optimizado con cacao desgrasado alcalinizado y edulcorante (sucralosa). Combina eficacia nutricional con una experiencia de consumo superior, facilitando la adherencia al plan de suplementación diario.

Con 20 g de proteína y 4,41 g de BCAA por toma (27 g), es la opción perfecta para quienes buscan rendimiento y disfrute en cada batido post-entreno.

Ingredientes (Chocolate): Proteína de levadura de panadería (Saccharomyces cerevisiae), cacao desgrasado alcalinizado en polvo, aromas, edulcorante: sucralosa.

Proteína vegana innovadora

Única y exclusiva fuente concentrada y aislada de proteínas fermentadas extraídas a partir de la levadura de panadería (Saccharomyces cerevisiae). Esta proteína vegetal es cercana a las animales, con 52,7% de aminoácidos esenciales y 21,2% de BCAAs, similar a la Whey, favoreciendo la recuperación y resíntesis muscular. Además, aporta un 9,6% de Lisina, un aminoácido clave y sensible al calor, indicador de calidad proteica.

Resiste pH ácidos (>2), evitando precipitar en el estómago como la Whey, y soporta temperaturas moderadas (<110°C), ideal para recetas suaves. Ya sea en su versión RAW (neutra, sin aditivos) o en la variante Chocolate (con sabor optimizado), obtienes la misma calidad proteica excepcional.

No solo es una buena fuente de proteínas

A nivel nutricional es muy interesante, no solo por la concentración de proteínas y su perfil de aminoácidos de alto valor biológico, sino porque contiene un porcentaje de grasas (<13%) cuyo perfil de ácidos grasos es más que interesante, siendo bajo en grasas saturadas y alto en ácidos grasos monoinsaturados Omega-7 y 9 mayoritariamente. Además, contiene una baja cantidad de hidratos de carbono (principalmente fibra) y no tiene azúcares (fructosa, lactosa, etc.).

Este tipo de proteínas obtenidas por fermentación también se conocen como “proteínas basadas en células”, esto es debido a que se extraen directamente de los microorganismos a través de los comentados procesos de fermentación.

Favorece la sostenibilidad

Se produce por vía fermentativa a partir de levaduras, siendo altamente sostenible. La fermentación es lo más innovador para la obtención de proteínas alternativas de una manera eficiente y sostenible:

• Un menor uso de recursos como el agua, la electricidad o el suelo de cultivo.
• Una baja huella de carbono durante todo el proceso.
• Sin contaminantes ambientales ni pesticidas.
• Reutilización y reciclaje de recursos, como agua regenerada de la agricultura o melaza (de residuo alimentario) como fuente de energía para la fermentación.

El resto de componentes o productos secundarios que se producen en la fabricación, al margen de la proteína, tienen usos posteriores tanto en la industria alimentaria humana como en la animal.

¿Cómo se obtiene?

En este proceso, simplemente se usa una fuente de energía (azúcares) y el aire (oxígeno) como sustratos necesarios para el crecimiento de las levaduras, en recipientes cerrados y en condiciones controladas, minimizando la contaminación alimentaria y los riesgos de intoxicación.

Una vez producida la fermentación de esa biomasa, compuesta por las levaduras y sus sustratos, se separan sus diversos compuestos: las paredes celulares, el extracto de levadura y la proteína de alta calidad que constituye la base de ambas variantes de Vegan Protein.