Le maintien de la performance dans les sports d’endurance est l’un des principaux objectifs des athlètes de ces disciplines, comme le cyclisme, la course à pied, le trail ou le triathlon. Cependant, divers facteurs physiologiques diminuent la performance sportive à mesure que la durée de l’exercice augmente.
C’est notamment le cas de la déshydratation et de l’apparition de la fatigue. On estime qu’une perte de liquides corporels supérieure à 2 % par la transpiration entraîne une baisse considérable de la performance. Les sportifs prennent donc de plus en plus conscience de l’importance de stratégies d’hydratation adaptées pendant leur pratique. Boire uniquement de l’eau ne suffit toutefois pas toujours.
Un article récent de Rowlands D. S. et de ses collaborateurs (2021) a ainsi observé que la consommation de boissons contenant des glucides et des électrolytes agit directement sur le maintien d’un état d’hydratation adéquat pendant l’exercice.
Il a ainsi été observé que la consommation de boissons riches en glucides et en électrolytes pendant l’exercice aide à limiter la diminution du volume plasmatique total, qui est un indicateur direct de l’état d’hydratation. Cette amélioration est d’autant plus nette que l’exercice se prolonge, et peut réduire la déshydratation lors d’activités d’une durée supérieure à 30 minutes.
Mais quels facteurs déterminent la qualité d’une boisson ?
- Les boissons doivent présenter une concentration adaptée en glucides (~6–8 %).
- Elles doivent contenir différents types de glucides utilisant plusieurs transporteurs : glucose, fructose ou polysaccharides comme les maltodextrines.
- Elles doivent présenter une concentration adaptée en électrolytes, principalement en sodium et en potassium.
- Par ailleurs, la vitesse moyenne de consommation de ces boissons peut déterminer leur influence sur l’état hydrique du sportif : des prises régulières peuvent permettre de maintenir un meilleur état d’hydratation.
- Enfin, l’intensité métabolique de l’exercice peut modifier l’état d’hydratation. Autrement dit, les exercices plus intenses entraînent une diminution plus importante du volume plasmatique, et donc une déshydratation accrue.
Outre ces exigences de composition, d’autres facteurs comme l’osmolarité, le pH ou la température de consommation des boissons de réhydratation sont déterminants pour une hydratation adaptée.
Conclusions : la consommation de boissons contenant des glucides et des électrolytes prévient la déshydratation lors d’exercices de plus de 30 min. Il est cependant important de tenir compte des caractéristiques de la boisson et des conditions individuelles de sa consommation.
Référence
Rowlands, D. S., Kopetschny, B. H., & Badenhorst, C. E. (2021). The Hydrating Effects of Hypertonic, Isotonic and Hypotonic Sports Drinks and Waters on Central Hydration During Continuous Exercise: A Systematic Meta-Analysis and Perspective. Sports Medicine, 1-27.
Auteur
«The voice of Science» .
https://www.instagram.com/the_voice_of_science/
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