In den letzten Jahrzehnten standen zugesetzter Zucker, mit der wachsenden Adipositas-Pandemie, im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit wichtiger Gesundheitsinstitutionen wie der Weltgesundheitsorganisation (WHO), die empfiehlt, dass dieser Zucker höchstens 5–10 % der gesamten Kalorien ausmachen sollte.
In diesem Zusammenhang erleben wir einen Übergang, bei dem Süßstoffe, Aromen und andere Zusatzstoffe zu einem festen Bestandteil unserer Ernährung geworden sind. Heutzutage finden wir sie in den meisten Produkten, einschließlich der Sporternährung.
Viele Sportler stellen sich jedoch keine entscheidende Frage:
Wie wirken sich Süßstoffe und Zusatzstoffe auf die Gesundheit und die sportliche Leistung aus?
Die Verwendung von Süßstoffen und Zusatzstoffen in der Sporternährung
Der Markt für Sportergänzungsmittel ist überflutet mit Proteinshakes, Gels, Riegeln und anderen Produkten mit Geschmacksrichtungen wie „Cookies“, „rote Beeren“, „Cola“ und unzähligen anderen Möglichkeiten dank verarbeiteter Chemikalien.
Obwohl die Reduzierung des Zuckergehalts in der Regel nicht der Hauptgrund für die Zugabe dieser Aromen ist (im Sport ist der aktuelle Trend eher das Gegenteil: immer mehr Kohlenhydrate zu konsumieren), ermöglichen diese Verbindungen, die Schmackhaftigkeit der Produkte zu erhöhen oder sogar ihre Farbe zu ändern, um ihr Aussehen zu verbessern.
Es ist jedoch merkwürdig, dass Sportler, Menschen, die in vielen Fällen selbst das kleinste Detail ihrer Ernährung und ihres Trainings beachten, die möglichen Folgen des regelmäßigen Konsums dieser Süßstoffe oder Aromen nicht berücksichtigen.
Gesundheitliche Folgen von Süßstoffen und Aromen
Interessanterweise wurde der Verzehr von Süßstoffen und anderen Zusatzstoffen, obwohl sie keine Kalorien haben, nicht nur mit einem höheren Risiko für Übergewicht, sondern auch mit einer schlechteren Stoffwechselgesundheit in Verbindung gebracht.
So untersuchte beispielsweise eine Studie den Konsum von Produkten mit Süßstoffen wie Aspartam oder Saccharin bei über hunderttausend Menschen über 9 Jahre hinweg [1]. Die Ergebnisse zeigten, dass ein hoher Konsum dieser Produkte mit einem 69 % höheren Risiko für die Entwicklung von Typ-II-Diabetes verbunden war, unabhängig von anderen Faktoren wie Alter, Gewicht oder körperlicher Aktivität.
Aufgrund dieser Erkenntnisse empfiehlt die WHO seit 2023, keine Süßstoffe zu konsumieren, nicht einmal zum Zweck der Gewichtsabnahme, da sie langfristig unwirksam und sogar gesundheitsschädlich sein könnten.
Auswirkungen auf die Darmmikrobiota
Es gibt immer mehr Belege dafür, dass einer der Hauptmechanismen, durch den Süßstoffe, Aromen und andere Zusatzstoffe die Gesundheit beeinflussen, ihre Auswirkungen auf die Darmmikrobiota sind.
Die Mikrobiota spielt eine grundlegende Rolle für die Gesundheit und moduliert unter anderem den Entzündungszustand des Organismus. Eine Dysbiose (Veränderung der Mikrobiota) wurde mit der Entwicklung von Stoffwechselerkrankungen und sogar Krebs in Verbindung gebracht.
Darüber hinaus spielt die Mikrobiota eine Schlüsselrolle bei der sportlichen Leistung, indem sie zur optimalen Verstoffwechselung von Nährstoffen beiträgt und die Trainingsanpassungen fördert.
In diesem Sinne wurde beobachtet, dass der hohe Konsum von stark verarbeiteten Lebensmitteln, die Süßstoffe oder Aromen enthalten, die Mikrobiota verändern kann.
Zum Beispiel:
- Der Konsum von Saccharin kann ihre Zusammensetzung verändern und die Glukoseintoleranz fördern [2]
- Einige Emulgatoren, wie Carboxymethylcellulose, können die bakterielle Vielfalt innerhalb weniger Tage reduzieren und Entzündungen verstärken [3]
Fazit
Obwohl spezifische Evidenz bei Sportlern noch fehlt und die meisten Studien Beobachtungsstudien sind, wurde in der allgemeinen Bevölkerung der hohe Konsum von stark verarbeiteten Produkten, die reich an Süßstoffen, Aromen und anderen Zusatzstoffen sind, mit Veränderungen der Mikrobiota und der Stoffwechselgesundheit in Verbindung gebracht.
Angesichts der Bedeutung der Mikrobiota sowohl für die Gesundheit als auch für die sportliche Leistung kann die Minimierung der Aufnahme dieser Produkte eine interessante Strategie für Sportler sein.
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FAQs
Beeinflussen Süßstoffe die Gesundheit von Sportlern?
Ein gelegentlicher Konsum scheint unproblematisch zu sein, aber ein hoher und regelmäßiger Konsum wurde mit Veränderungen der Mikrobiota und der Stoffwechselgesundheit in Verbindung gebracht.
Können Süßstoffe die sportliche Leistung beeinträchtigen?
Indirekt ja, da die Darmmikrobiota die Nährstoffaufnahme, Entzündungen und die Regeneration beeinflusst.
Was sagt die WHO zu Süßstoffen?
Seit 2023 empfiehlt die WHO, Süßstoffe als Strategie zur Gewichtsabnahme zu vermeiden, da mögliche langfristige negative Auswirkungen bestehen.
Ist es besser, aromatisierte Produkte in der Sporternährung zu vermeiden?
Es ist nicht notwendig, sie vollständig zu vermeiden, aber Produkte mit einfachen Formulierungen zu bevorzugen, kann eine günstigere Strategie sein.
Autor:
Pedro Valenzuela
Referenzen
1. Debras C, Deschasaux-Tanguy M, Chazelas E, Sellem L, Druesne-Pecollo N, Essedik Y. Artificial Sweeteners and Risk of Type 2 Diabetes in the Prospective NutriNet-Sante Cohort. Diabetes Care 2023; 46.
2. Suez J, Korem T, Zeevi D et al. Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota. Nature 2014; 514: 181–186.
3. Chassaing B, Compher C, Bonhomme B et al. Randomized Controlled-Feeding Study of Dietary Emulsi fi er. Gastroenterology 2022; 162: 743–756.
