VITAMIN D BEI FUSSBALLERN

Vitamin D ist eine organische Verbindung, die in Lebensmitteln vorkommt, deren Bedarf aber auch durch Sonneneinstrahlung gedeckt werden kann.

Die Serumkonzentration von 25(OH)D (Vitamin D im Blut) ist der beste Parameter zur Bestimmung unseres Vitamin-D-Spiegels, dieser wird jedoch auch durch andere Parameter wie das Parathormon (PTH) und die Blutkonzentrationen von Kalzium und Phosphor beeinflusst. (1)

Es ist allgemein bekannt, dass ein ausreichender Vitamin-D-Spiegel für die Erhaltung einer guten Knochen- und Skelettgesundheit notwendig ist.

In den letzten Jahren wurde entdeckt, dass es weitere wichtige Rollen für das Immunsystem, Entzündungen und die sportliche Leistung spielt (2).

Daher kann ein Mangel nicht nur zu osteoartikulären, sondern auch zu kardiometabolischen, entzündlichen usw. pathologischen Komplikationen führen (3).

Zu seinen Funktionen gehören:

• Es fungiert als Schalter für die Genexpression: Eine angemessene Vitamin-D-Konzentration im Blut ist notwendig, um die genomische Funktion zu optimieren (4). Dies macht es wichtig für die Gesundheit, das Training und die Leistung.
• Es verbessert die Expression von Genen, die mit dem Kalziumstoffwechsel zusammenhängen, und somit auch mit der Knochenmineraldichte (KMD). Dies ist sehr wichtig für die Prävention von Knochenverletzungen bei Sportlern, wie in diesem Fall bei Fußballern.
• Es kann auf der Ebene der Skelettmuskulatur die Expression von Genen beeinflussen, die am Muskelwachstum und der Differenzierung schneller Fasern beteiligt sind (5; 6). Andere Forschungen mit begrenzteren Beweisen haben gezeigt, dass es die Muskelkraft direkt beeinträchtigen könnte.
• Eine weitere in den letzten Jahren anerkannte Funktion betrifft das Immunsystem.
  Es kann mit der angeborenen Immunität im Atemtrakt zusammenhängen, die für die Sekretion von Monozyten, Makrophagen und Epithelzellen in diesem Bereich zuständig ist. Außerdem verbessert es die Anfälligkeit für eine Depression der angeborenen Immunität aufgrund von intensivem, längerem Training.
  Hinsichtlich der Entzündung könnte es helfen, diese durch die Produktion von entzündungshemmenden Zytokinen zu kontrollieren.
  Bei Sportlern variiert die Prävalenz von Mangel und Insuffizienz je nach Jahreszeit, Trainingsort, Sportart und Hautfarbe (1).
  Bei Profifußballern wurden auch in den Wintermonaten Vitamin-D-Mängel festgestellt (7; 8), da keine ausreichende ultraviolette Strahlung mit geeigneter Wellenlänge vorhanden ist.

Daher wird in diesen Monaten häufig Vitamin D3 supplementiert.

Dosen von 5000 IE scheinen sicher und ausreichend zu sein, um den 25[OH]D-Spiegel innerhalb von 6 Wochen wiederherzustellen (8).

Daher lauten die Empfehlungen, damit die Trainingsanpassungen korrekt erfolgen, eine Supplementierung einzuleiten, die mögliche Defizite in dieser Winterzeit, in der die Sonneneinstrahlung geringer ist, korrigiert (9).

Es ist zu beachten, dass Vitamin D ein fettlösliches Vitamin ist und sich daher im Körper anreichert. Daher ist die mögliche Toxizität bei Personen zu berücksichtigen, die hohe Ausgangswerte haben und mit hohen Dosen supplementiert werden.

Und warum reicht die Ernährung nicht aus?

Vitamin D ist in wenigen Lebensmitteln enthalten. Sowohl in tierischen (D3) als auch in pflanzlichen (D2) Lebensmitteln beträgt die Absorption (Bioverfügbarkeit) etwa 50 %, wenn es mit anderen Nahrungsfetten kombiniert wird. Daher verbessert sich die Absorption bei fettreicheren Mahlzeiten (10) und kann bei fettärmeren Diäten oder bei intestinaler Malabsorption eingeschränkt sein. All dies führt dazu, dass die Supplementierung dieses Vitamins in Betracht gezogen wird, um niedrige Blutspiegel wieder anzuheben.

Die Supplementierung mit 5000 IE scheint sicher und wirksam zu sein, um den 25[OH]D-Spiegel wiederherzustellen, insbesondere in den Wintermonaten. Dennoch sollte der Grundsatz der Individualisierung Priorität haben, d.h. jeder Fall sollte vom medizinischen Team des Vereins untersucht werden, um mit jedem Fußballer bestmöglich zu agieren (9).

LITERATURVERZEICHNIS

1. Larson-Meyer, D.E. (2010). The importance of vitamin D in athletes. Sports Science Exchange (2015) Vol. 28, No. 148, 1-6
2. Larson-Meyer, D.E., and K.S. Willis (2010). Vitamin D and athletes. Curr. Sports Med. Rep. 9:220-226.
3. Holick, M.F. (2007). Vitamin D deficiency. N. Engl. J. Med. 357:266-281.
4. Hossein-nezhad, A., and M.F. Holick (2013). Vitamin D for health: a global perspective. Mayo Clin. Proc. 88:720-755.
5. Barker, T., T.B. Martins, H.R. Hill, C.R. Kjeldsberg, R.H. Trawick, L.K. Weaver, and M.G. Traber (2011). Low Vitamin D impairs strength recovery after anterior cruciate ligament surgery. JEBCAM 16:201-209.
6. Girgis, C.M., R.J. Clifton-Bligh, M.W. Hamrick, M.F. Holick, and J.E. Gunton (2013). The roles of vitamin D in skeletal muscle: form, function, and metabolism. Endocrin. Rev. 34:33-83.
7. Morton, J.P., Iqbal, Z., Burgess, D., Drust, B., Close, G.L. and Brukner, P.D. (2012). Seasonal variation in vitamin D status of professional soccer players of the English Premier League. Physiol. Nutr. Metab. 37: 798-802.
8. Close, G.L., J.Russell, J.N.Cobley, D.J.Owens, G.Wilson, W.Gregson, W.D.Fraser and J.P.Morton (2013a). Assessment of vitamin D concentration in non-supplemented professional athletes and healthy adults during the winter months in the UK: implications for skeletal muscle function. Sports. Sci 31: 344-353.
9. Morton, J.P. (2014). Supplements for Consideration in Football. Sport Science Exchange 27 (130): 1-8
10. Raimundo, F.V., G.A. Faulhaber, P.K. Menegatti, S. Marques Lda, and T.W. Furlanetto (2011). Effect of high- versus low-fat meal on serum 25-hydroxyvitamin D levels after a single oral dose of vitamin D: A single-blind, parallel, randomized trial. Int. J. Endocrinol. 809069.

AUTOR:

Fernando García Oliveri

Sport-Diätassistent und Ernährungsberater des Real Valladolid Club de Fútbol S.A.D