1. WAS KOHLENHYDRATE SIND UND WOFÜR SIE GUT SIND
Sicherlich wissen Sie alle, dass man während des Trainings und/oder Wettkämpfen Kohlenhydrate zu sich nehmen muss, besonders wenn diese lang oder anspruchsvoll sind oder beides. Deshalb müssen wir einige Lebensmittel essen, die sie enthalten, wie Bananen, Datteln usw., und es gibt einige spezielle Nahrungsergänzungsmittel wie Gele, Riegel usw., die uns hauptsächlich diese Kohlenhydrate liefern.
Aber in diesem ersten Artikel möchte ich zunächst kurz erklären, was Kohlenhydrate sind und wofür sie gut sind, besonders für diejenigen, die es nicht genau wissen oder nicht sicher sind.
Nun, Kohlenhydrate sind neben Fetten und Proteinen einer der drei Makronährstoffe. Und vereinfacht ausgedrückt können wir sagen, dass sie die Hauptenergiequelle des Menschen sind. Deshalb sind sie im Sport so wichtig, denn sie sind sozusagen der „Kraftstoff“, den wir brauchen, besonders in Momenten höchster Anstrengung.
Kohlenhydrate lassen sich im Allgemeinen in 2 Gruppen einteilen:
– Zum einen gibt es die Gruppe der „kleinen“ Moleküle, die wir gemeinhin als Zucker bezeichnen. Dazu gehören Glukose, Saccharose (oder Haushaltszucker), Fruktose, Laktose usw.
– Und dann gibt es eine weitere große Gruppe, die aus „großen“ Molekülen besteht, die technisch als „Polysaccharide“ bekannt sind. Für uns sind die wichtigsten davon Stärke, die uns als Nahrung dient (wenn wir Gemüse essen), und Glykogen, das uns als „schnelle“ Energiereserve dient.
Nun, wie ich gerade erwähnt habe, haben Menschen ein kleines Kohlenhydratlager, d. h. Benzin, bekannt als Glykogen, das leider begrenzt ist. Deshalb ist es notwendig, Kohlenhydrate zu essen, wenn wir Sport treiben, denn wir müssen verhindern, dass dieser „Benzintank“ leer wird. Denn wenn er leer wird, kann dies unter anderem zu Müdigkeit oder dem, was gemeinhin als „Hungerast“ bekannt ist, führen.
Dieses Benzinlager (Glykogen), das der Körper selbst herstellt, entsteht aus den Kohlenhydraten, die wir täglich zu uns nehmen, d.h. aus dem Zucker und der Stärke, die in einigen Lebensmitteln wie z.B. Getreide, Hülsenfrüchten, Obst, Gemüse, usw. enthalten sind.
Etwas, das man beachten sollte, wie ich bereits erwähnt habe, ist, dass die Größe dieses Speichers zwar begrenzt ist, aber je nachdem, ob die Person sitzend oder aktiv ist, variieren kann. Das heißt, bei aktiven Personen ist dieser Glykogenspeicher ("Benzin") größer als bei sitzenden Personen.
Klar, und wenn wir darüber nachdenken... Menschen, die sich NICHT bewegen, brauchen wenig Benzin, während diejenigen, die trainieren oder sich bewegen, mehr brauchen. Und es ist das Training selbst, das dazu führt, dass dieser Speicher größer wird, und außerdem sind aktive Menschen effektiver beim Wiederauffüllen und Entleeren (Befüllen und Entleeren) dieser Glykogenspeicher.
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