DES CHERCHEURS DE L’UNIVERSITÉ DE GREENWICH DÉMONTRENT QUE LA CONSOMMATION DE PROTÉINES DE BŒUF APRÈS L’ENTRAÎNEMENT FAVORISE L’AUGMENTATION DE LA MASSE NON GRASSE ET L’HYPERTROPHIE CORPORELLE
Selon une recherche soutenue par l’entreprise et menée par des scientifiques indépendants de l’Université de Greenwich, publiée dans l’International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, une boisson prise après l’entraînement et composée de jus d’orange et de protéines 100 % All Beef favorise la prise de masse maigre chez de jeunes sportifs qui pratiquent régulièrement la musculation.
Cette fois, l’article, publié dans l’une des revues scientifiques les plus prestigieuses au monde, compare trois groupes recevant des boissons isocaloriques après l’entraînement : 1) jus d’orange avec 100 % All Beef ; 2) jus d’orange avec Iso Whey, des protéines de lactosérum ; 3) jus d’orange avec maltodextrine, un glucide.
Les résultats suggèrent que la consommation d’extrait de protéines de bœuf, 100 % All Beef, constitue une stratégie nutritionnelle adaptée pour optimiser les effets de l’entraînement de force, principalement sur la composition corporelle, avec une augmentation de la masse musculaire.
Même si les trois traitements ont montré des effets positifs sur la force et la masse musculaire, le groupe ayant consommé 100 % All Beef a été le seul à obtenir une augmentation significative du tour de bras. Il faut souligner que le groupe ayant consommé 100 % All Beef a présenté les variations relatives les plus élevées de la force maximale, de la masse maigre et de l’épaisseur du biceps brachial. Ce groupe et celui ayant consommé des protéines de lactosérum, Iso Whey, ont également enregistré une augmentation substantielle de l’épaisseur du vaste médial du quadriceps. Il est important de préciser que, quelle que soit l’ampleur de l’augmentation, seuls les deux groupes ayant consommé des protéines ont augmenté significativement leur masse maigre.
En résumé, une boisson prise après l’entraînement et contenant 250 ml de jus d’orange avec 20 g de protéines 100 % All Beef ou de lactosérum, Iso Whey, s’est révélée efficace pour maximiser la prise de masse maigre chez de jeunes pratiquants de musculation. La consommation de 100 % All Beef a également été associée à une hypertrophie plus importante des membres supérieurs, au niveau du biceps brachial, bien que les gains de force maximale aient été similaires dans les trois groupes.
L’étude a été dirigée par le réputé docteur Fernando Naclerio. Dans le cadre de ce projet de recherche, d’autres études ont déjà été publiées sur les effets des protéines de bœuf sur la prise de masse musculaire et les réponses du système immunitaire dans un groupe mixte d’hommes et de femmes. Ces travaux font partie des nombreuses études scientifiques qu’il a menées dans les domaines de l’entraînement et de la nutrition sportive. Il a également contribué à l’élaboration de nombreux programmes de formation en entraînement, physiologie appliquée et nutrition sportive.
