[:de]Proteinsupplemente haben sich als wirksame Strategie zur Steigerung von Muskelmasse und Kraft in Kombination mit körperlicher Bewegung erwiesen. Die Wirksamkeit von Proteinen zur Förderung dieses anabolen Stimulus hängt jedoch teilweise von verschiedenen individuellen Faktoren wie dem Ernährungszustand sowie von anderen externen Faktoren wie der Art oder Menge der aufgenommenen Proteine ab. Derzeit gibt es eine Vielzahl von Proteinquellen, die von dem beliebten Molkenprotein (bekannt als Whey) bis zu anderen weniger konsumierten Proteinen wie Soja-, Reis- oder Eiprotein reichen. Nicht alle diese Proteinquellen haben die gleichen Vorteile, wobei Molkenprotein aufgrund seines höheren Leucin-Gehalts am effektivsten zur Steigerung der Proteinsynthese beiträgt. Aus diesem Grund ist dieses Protein derzeit das am häufigsten von Sportlern konsumierte.
In den letzten Jahren hat Rinderprotein (unter dem Namen "All Beef" von der Firma Crown Nutrition vermarktet) stark an Popularität gewonnen. In früheren Beiträgen haben wir einige der Vorteile gesehen, die die Supplementierung mit reinem Rinderprotein oder kombiniert mit Molkenprotein für die Körperzusammensetzung oder die Leistung hat. Bisher gab es jedoch keine meta-analytischen Beweise, die seinen Konsum unterstützen. Die Meta-Analyse, d. h. die statistische Behandlung von Daten aus verschiedenen Studien zu einem Thema, um den Gesamteffekt zu berechnen, gilt als der höchste Grad an wissenschaftlicher Evidenz. Durch die Kombination der Ergebnisse verschiedener Studien ist der generierte Wert a priori frei von möglichen Verzerrungen, die durch einzelne Studien entstehen könnten (z. B. durch eine geringe Teilnehmerzahl oder durch reinen Zufall in den Ergebnissen). Obwohl alle Studien interessante und wahrheitsgemäße Informationen liefern können, ist es das Ergebnis einer Meta-Analyse, das die meisten Zweifel an der tatsächlichen Wirksamkeit einer Behandlung (oder eines Nahrungsergänzungsmittels, in diesem Fall) ausräumen kann.
Unter Berücksichtigung all dessen wurde kürzlich eine Meta-Analyse in der renommierten Zeitschrift Nutrients veröffentlicht, die die Auswirkungen der Rinderprotein-Supplementierung in Kombination mit körperlicher Bewegung auf die Körperzusammensetzung und die Leistung untersucht hat (Valenzuela et al., 2019). Dazu wurden die Ergebnisse verschiedener Studien (alle in der wissenschaftlichen Literatur verfügbaren) kombiniert, die Rinderprotein mit Molkenprotein oder mit einer Kontrollgruppe verglichen haben, die keine Proteinpräparate einnahm.
Insgesamt wurden sieben Studien mit 270 Teilnehmern eingeschlossen, die 2 bis 6 Mal pro Woche Sport trieben und über 8 bis 16 Wochen mit Rinderprotein supplementierten (drei davon mit dem All Beef Protein von Crown Nutrition). Die Ergebnisse zeigten, dass die Supplementierung mit Rinderprotein eine wirksame Strategie ist, um den täglichen Proteinkonsum im Vergleich zum Verzicht auf jegliche Nahrungsergänzungsmittel signifikant zu erhöhen, ohne Unterschiede zum Molkenprotein. Darüber hinaus erwies sich die Supplementierung mit Rinderprotein als wirksam, um die Muskelmasse zu erhöhen, ohne die Fettmasse zu steigern, und um die Kraft des Unterkörpers zu verbessern – obwohl es nicht genügend Beweise für die Kraft des Oberkörpers gab. Es ist wichtig zu betonen, dass die festgestellten Vorteile denen eines viel beliebteren Proteins wie Molkenprotein ähnelten, und obwohl diese Vorteile nicht sehr ausgeprägt waren, könnte dies teilweise auf die hohe Proteindosis zurückzuführen sein, die die Teilnehmer bereits regelmäßig über ihre Ernährung zu sich nahmen (>1,1 g/kg pro Tag, während die empfohlene Dosis gemäß internationalen Richtlinien 0,8 g/kg pro Tag beträgt). Schließlich wurden einige Vorteile beim täglichen Eisenkonsum sowie bei hämatologischen Variablen (z. B. Ferritinspiegel und Hämatokrit) mit Rinderprotein im Vergleich zum Molkenkonsum oder zur Gruppe, die keine Nahrungsergänzungsmittel einnahm, beobachtet, obwohl diese Ergebnisse in weiteren Studien bestätigt werden müssen, um sie mit meta-analytischen Beweisen zu untermauern.
Zusammenfassend zeigen die bisherigen Erkenntnisse, dass die Supplementierung mit Rinderprotein in Kombination mit Bewegung eine wirksame Strategie ist, um die Körperzusammensetzung (Muskelmasse zu erhöhen) und die Kraft des Unterkörpers zu verbessern, wobei ähnliche Vorteile wie bei Molkenprotein erzielt werden.
Referenz
- Valenzuela PL, Mata F, Morales JS, Castillo-García A, Lucia, A (2019) Does Beef Protein Supplementation Improve Body Composition and Exercise Performance? A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Nutrients. 11, 1429; doi:10.3390/nu11061429.
AUTOR
Pedro Valenzuela
Forscher an der Abteilung für Physiologie der Universität Alcalá und an der Abteilung für Leistungssteuerung am Zentrum für Sportmedizin (AEPSAD, CAR de Madrid).
Web: www.fissac.com[:en]Protein supplementation has been widely reported as an effective strategy for increasing muscle mass and strength when combined with exercise training. However, the effectiveness of protein supplementation seems to depend on several factors such as the individual’s nutritional status, or the type and quantity of proteins ingested. Currently, there is a great variety of protein sources available, including the widely used Whey protein and other less popular sources such as soy, rice or egg protein.
Beef protein has gained a lot of popularity in recent years. We already reported in previous posts the benefits that this type of protein can exert on body composition and performance. However, there was no meta-analytical evidence to date confirming these results. A meta-analysis consists of the statistical treatment of the data obtained by several studies on the same topic, thus providing a summary of the “overall effect”. This type of analysis is considered the highest level of evidence in scientific research, and as it combines different studies, it is purported to neutralize the potential bias that might be present in the individual studies (e.g., low number of participants). Thus, although individual studies can provide important and valid information, meta-analyses serve to draw stronger conclusions on a given topic (in this case, on the effectiveness of a supplement).
Under this context, a meta-analysis analyzing the effects of protein supplementation on body composition and performance has been recently published on the prestigious journal Nutrients (Valenzuela et al., 2019). For this purpose, the authors combined all the studies analyzing the effects of beef protein supplementation compared with the ingestion of whey protein or with a control group that consumed no protein. Eventually, a total of 7 studies (270 participants) were included. These studies included, along with protein supplementation, exercise programs lasting between 8 and 16 weeks in which participants trained between 2 and 6 days per week. Results showed that beef protein supplementation is an effective strategy for increasing the daily intake of protein compared with not consuming any protein supplement. Moreover, beef protein supplementation was effective for increasing muscle mass – with no increases in fat mass – as well as for increasing lower-body strength compared to no protein supplementation. Indeed, the results found for beef protein were similar to those found for a popular protein source such as whey. Lastly, some benefits were found on the daily intake of iron and on hematological variables (e.g., ferritin levels and hematocrit) with beef protein compared with whey and no protein, although these results should be confirmed in future studies.
In summary, there is strong evidence supporting that beef protein supplementation is an effective strategy for the enhancement of body composition (i.e., increasing muscle mass) and for increasing muscle strength when combined with exercise training, inducing similar benefits to those found with Whey protein.
Reference
Valenzuela PL, Mata F, Morales JS, Castillo-García A, Lucia, A (2019) Does Beef Protein Supplementation Improve Body Composition and Exercise Performance? A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Nutrients. 11, 1429; doi:10.3390/nu11061429.
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