Sorry, this entry is only available in Español.
Presentación de las últimas investigaciones sobre el efecto de la suplementación con proteínas en deportistas.
Proyecto de investigación en donde se realizaron varios estudios para comparar el efecto del consumo de preparados de proteína de carne de vacuno 100% All Beef con los obtenidos al consumir proteínas de suero lácteo o solo hidratos de carbono
El tiempo no acompañaba mucho el pasado viernes, 21 de octubre. Aun así, la sala estaba completamente llena para ver al Doctor Fernando Naclerio en la presentación de las últimas investigaciones sobre el efecto de la suplementación con proteínas en deportistas.
Doctor en Ciencias del Deporte y Profesor Titular de Entrenamiento de Fuerza y Nutrición Deportiva son, entre otros muchos, los títulos que acompañan al Dr Fernando Naclerio. Una eminencia dentro del mundo del deporte. Nadie mejor para realizar un estudio de “All Beef”, el producto de suplementación con proteínas de Crown Sport Nutrition.
“Sí, podemos asegurar que quienes toman batidos con proteínas tienen mejores resultados”. Así de rotundo comenzaba el Doctor con la presentación de sus ponencias. Así de rotundo era el resultado de su análisis. Parece algo evidente, pero las proteínas sí son buenas.
El consumo de proteínas es indispensable para una vida sana, tanto para jóvenes en edad de crecer, como para adultos cuyo organismo se está sometiendo a cambios. “Necesitamos más proteínas” bromeaba. Con respecto de las que se recomendaban hace tiempo (0.8 a 1 g por kg de peso corporal), la ciencia ha demostrado que el consumo total diario debe oscilar entre 1.5 a mas de 2g por kg de peso dependiendo del tipo de actividad o entrenamiento).
A lo largo de la presentación, Fernando Naclerio comentó los hallazgos de otros grupos de investigación, donde se observó que el consumo de proteínas agiliza y favorece la recuperación muscular, algo “crucial para el deportista porque permite que el sujeto se recupere mejor” afirmó el Doctor.
Por otro lado, cuando se consumen fuentes animales como el huevo, carne, pescado, se obtienen más cantidad de proteínas con respecto al consumo de alimentos vegetales como las legumbres.
En los estudios realizados por su grupo de investigación el Dr Naclerio analizó y comparó All Beef con otros productos similares pero provenientes de otras fuentes proteínicas como el suero lácteo (Whey) . Mediante diversos experimentos realizados a grupos de deportistas observo varias cosas:
Los participantes de los estudios que tomaron All Beef (concentrado de 100% carne de vacuno) aumentaron su masa muscular y su masa magra total, un poco más con respecto a los grupos que ingirieron otro extracto. El Dr. Fernando Naclerio aseguró que “la carne de vacuno es un preparado que no le hace falta de nada, ofrece todo lo que el organismo necesita”.
En cuanto al hierro, los experimentos demostraron que los deportistas que habían consumido carne de vacuno concentrada después de los entrenamientos, aumentaron sus niveles de este mineral. El Doctor aquí fue muy claro, determinó que All Beef ayuda a mantener unos niveles adecuados de hierro en sangre. Y, añadía un plus, una ventaja del preparado frente a las cápsulas: se absorben mucho mejor. Tema importante, ya que debemos “utilizar alimentos de fácil asimilación para evitar que el hierro decaiga” y se convierta en algo más serio como anemia.
En este sentido, el profesor buscaba la parte práctica de tomar proteínas, es decir, de alimentarse. Por eso, defendió el uso de preparados con proteínas, ya que permite controlar de manera más fácil la alimentación, “más que si nos comemos un bistec”. En el bistec, no sabemos qué nos estamos comiendo exactamente, ni en qué cantidad. Dudas resueltas con All Beef, que además no utiliza tendones ni deshechos, solo carne. Pura proteína.
Finalmente, en el turno de preguntas, un asistente preguntó acerca de la comparativa de preparados con proteínas, frente a una alimentación “natural”. Contestando para cerrar la ponencia: “Para mí, los batidos preparados con proteínas son naturales”.